Productos Bio, Bio, Alimentación bio en Biobaby

Cada miel con sus propiedades

Antes de la llegada de los antibióticos, los médicos ya utilizaban la miel en las aplicaciones locales por sus propiedades antisépticas, curativas, tonificantes, calmantes y reconstituyentes (miel de acacia) fortificantes, etc…

Usted quizá no lo sabe , pero la miel está en la tierra mucho antes que los hombres, porque las abejas que la producen aparecieron  hace decenas de miles de años !

Ámbar, oro, o translúcido, la miel nunca tiene el mismo tono, cambia de color y apariencia de un recipiente a otro. Recoltamos de 10 a 15 kg por colmena y año. El sabor es dulce y pronunciado.

Además, su consistencia es muy variable, líquida o sólida. También varía según la temperatura, la humedad y la riqueza de la miel en la glucosa y levulosa.

La miel biológica

El producto no podría ser más natural, la miel es generalmente el resultado del trabajo de los apicultores interesados en ejercer su profesión en relación con la tradición. La miel bio es escasa, porque las normas de certificación son especialmente estrictas en Europa. La miel biológica se caracteriza por una necesidad adicional y de calidad basada en las especificaciones relativas a la apicultura ecológica y para conservar el sabor y la riqueza nutricional de la miel original.

Por otra parte, las áreas de forraje son naturales o cultivadas por métodos bio, lejos de los principales cultivos de regadío de los plaguicidas. Incluso las colmenas están hechas de materiales naturales y procesados por métodos no químicos. Las abejas son, a su vez, alimentadas de miel bio y tratadas con homeopatía o phytoterapia.

Sin embargo, tenga en cuenta que la certificación bio ha sido un proceso lento de conseguir, eso implica que otras mieles no son realmente naturales. La peculiaridad de la miel bio es su sabor pronunciado y distinto…

La miel es un producto “estrella” como la banana o el cacao. Proviene principalmente de América central y de Africa oriental.

La apicultura es la única forma de agricultura que no necesita tierras. Las colmenas están en campos de otros campesinos. Asi, haciendo la miel, las abejas facilitan la polinización de las plantas que son todavía más productivas.

En México, la producción de miel ocupa un puesto importante en la economía local. Aunque la concurrencia de los otros países mundiales , es muy fuerte. La miel es también uno de los primeros productos propuestos para el comercio justo.

En cuanto más diversidad y abundancia de flores posee una región, más importante y de calidad será su producción de miel. Por todo esto, los apicultores son particularmente sensibles a la preservación del medio ambiente.

Mensaje a todas las mamas !!

Porqué no endulzar vuestro té o vuestra tisana con una cucharada de miel ? La miel se caracteriza por un fuerte poder dulcificante y pocas calorías ! En efecto y contrariamente al azúcar, la miel no se compone exclusivamente de sacarosa pero una mayoría de fructosa y glucosa.

A pesar de la creencia popular, tomada en cantidades razonables, la miel no engorda más que cualquier otro alimento y es valiosa para el bien-estar alimenticio.

Biobaby os propone excelentes mieles biológicas (miel de acacia – miel de naranja-Azahar, miel de cerezo, miel de eucalipto, etc…); Nosotros las hemos probado, confie en nuestra seleccion en www.biobaby.es

10 Buenas razones para elegir bebidas biológicas.

• Son 100% naturales
• No contienen gluten
• No contienen colesterol
• Son bajas en sodio
• No contienen lactosa
• No contienen caseína
• No se les añade azúcar
• Poseen ácidos grasos esenciales
• Son  de más fácil  digestión  que las otras leches animales

Gran variedad y grandes beneficios

Cada vez son más las personas que dejan de tomar leche de vaca movidos por razones de salud o por convicciones éticas. Pero, pese a la creciente demanda por las alternativas vegetales, hasta hace poco, las alternativas que ofrecía la industria alimentaria en nuestro pais eran escasas. La opción más común era la bebida de soja, aunque también podía provocar en algunas personas problemas de intolerancia o alergia. Actualmente el mercado biológico ofrece un gran número de bebidas vegetales de sorprendentes sabores, como el kamut, la quinoa, el sésamo, que pueden aportarnos muchísimos beneficios a nuestra salud y enriquecer nuestra dieta sin ningún efecto secundario no deseado.

El falso mito del calcio

La razón principal  por la que algunos consumidores siguen fieles a la leche de vaca y no se terminen de decidir por las bebidas vegetales es la creencia de que en ella hallarán una de las mejores fuentes de calcio que existen. Sin embargo, lo cierto es que la biodisponibilidad de este tipo de calcio para los adultos  es relativa. Y esta idea viene respaldada por nuevos estudios que apuntan a que nuestro organismo absorve mejor el calcio de los derivados de la soja o de algunas algas que el de los productos lácteos. Por eso, ciertas marcas biológicas ya se han preocupado por añadir calcio de alga marina a sus bebidas vegetales, para igualar o incluso superar esta posible carencia.

Leche de arroz

Si sufrimos problemas alergias y no nos queremos arriesgar, la opción más segura es sin duda, la leche de arroz. Además, por su ligereza es muy recomendable para los más pequeños. Esta bebida en concreto es muy útil cuando se sufre de problemas digestivos, diarreas o vómitos. Incluso es perfecta para los casos más extremos en que el cuerpo no tolera alimentos, pero se necesita reponer nutrientes y fluidos, como puede ser cuando se sufre  una gastroenteritis. No hay que confundir esta bebida con el agua de cocción del arroz, que al ser rica en el almidón que se ha desprendido, es sumamente astringete. En este caso, en el proceso de fermentación que transforma en  leche al arroz, se rompe este almidón y así se convierte en una bebida que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Leche de Avena

También tenemos la maravillosa leche de avena, que comparte similares propiedades nutricionales con la leche de arroz pero, además, por sus azúcares lentos favorece la actividad de la glándula tiroidea y tiene un componente, la avenina, que le confiere propiedades sedantes.

Frutos secos

Entre las leches vegetales más desconocidas están las de frutos secos que además de ser muy nutritivas, tienen un delicado y exquisito sabor.

Tenemos la leche de almendras y la de avellanas. Estas leches son muy ricas en ácidos grasos insaturados y ácido linoleico. Entre sus minerales destacan  el potasio, el fósforo, el magnesio u oligoelementos altamente antioxidantes como el selenio y el zinc. También tiene un enorme contenido en vitaminas del grupo  B, fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.  Por último una de las más populares es la bebida de chufa , hay que tener cuidado, ya que las suelen comercializar muy azucaradas, por lo que es mejor elaborarlas en casa, con un poco de malta de cereales para endulzarla.

Hoy, Biobaby propone siete alimentos clave para reducir la ingesta de químicos en nuestra dieta

Existen algunos productos que, por sus características y por el proceso de producción que conllevan, suponen un gran riesgo para nuestra salud.

Demostramos que, con algunos cambios en nuestra dieta, podemos reducir drásticamente los elementos nocivos que muchos productos contienen. De este modo, no es necesario, “que nos gastemos todo el dinero en comprar todos los productos ecológicos”. Basta con adquirir la versión orgánica de aquellos alimentos más peligrosos que con más frecuencia aparecen en nuestra dieta. Para empezar el cambio, la asociación propone pasarse a la versión orgánica de siete productos:

Productos lácteos: si bien su consumo es esencial en la infancia, la abundancia de químicos y la adición de hormonas y antibióticos en su producción socavan los efectos beneficiosos de los lácteos no ecológicos.

Patatas: es un alimento básico no sólo en EEUU, sino también en Europa. Pero las patatas es una de las hortalizas en cuya producción más plaguicidas se utilizan. Y lo que es peor: muchos de estos elementos químicos no pueden eliminarse aún cuando las lavamos y pelamos.

Carnes: Los productos de origen animal contienen antibióticos, hormonas y metales pesados que se utilizan para acelerar el crecimiento de los animales. En este grupo se incluyen las aves de corral y los huevos.

Ketchup: producto básico en la dieta norteamericana, diversos estudios indican que, además de no tener restos químicos, el ketchup orgánico tiene el doble de efectos antioxidantes que la convencional.

Manzanas: de las frutas, la más peligrosa es la manzana, debido a la gran cantidad de plaguicidas que se utilizan en su producción. Una manzana orgánica al día es esencial para no pisar la consulta del médico.

Café: los cultivos convencionales de café se basan en el uso intensivo de plaguicidas, además de contribuir a la deforestación.

Nueces y semillas: plaguicidas y funghicidas están muy extendidos en la producción de estos productos. Muchas variedades son “blanqueadas” tras la cosecha. En el grupo se incluye la crema de cacahuete y algunas mantequillas.

El mijo conocido como el precursor de todos los cereales cosechados en estado salvaje, puede que haya alimentado al hombre hasta que se invento el arado. Y es que este pequeño desconocido por la cultura moderna alberga en su minúscula anatomía un enorme potencial para la salud, el intelecto y la belleza.

El mijo es un cereal con más proteína que el arroz y el trigo y más calorìas que la avena, sin embargo es un cereal sin gluten lo que convierte en un alimento muy bueno para las personas intolerantes al gluten. Además, se lo conoce también, como el cereal de los estudios porque favorece la concentración y estimula el intelecto.

Por otra parte, es un cereal que no engorda, aunque resulta muy energético, rico en magnesio, hierro y vitaminas B12 y B16, donde los deportistas y personas con problemas de anemia encuentran una fuente natural de soluciones a sus pequeñas carencias.

El mijo, es también un buen producto de belleza, que tonifica la piel, las uñas y el pelo. Diríamos que es un alimento del futuro y puede almacenarse hasta 20 años.

No duden en consultar en vuestro site www.biobaby.es todos nuestros productos que continen mijo (bebida, papillas, barritas, etc…).

Los productos ecológicos suponene una solución a numerables problemas de salud, económicos y medio-ambientales.

Entre las muchas cualidades que se atribuyen a los productos ecólogicos se encuentran lapreservación de la agricultura de proximidad y la calidad y salubridad de los alimentos. Cualidades que desde siempre tuvieron los productos alimentarios.

Vivimos una época en la que las bocas a alimentar son muchas, en la que hemos expandido nuestras necesidades y en la que la alimentación se ha convertido en un elemento más de nuestros hábitos de consumo. Un elemento que debe ser ofertado a bajo coste, preservando unos atributos que irradian calidad, sobretodo en lo referente al color, y tamaño. Sin importar cómo llegan hasta nuestro punto de venta habitual, cómo se han producido y qué repercusiones todo ello puede tener en la sociedad y en el medio ambiente.

Entre las grandes evoluciones técnicas que han permitido que la situación actual sea una realidad se encuentran, en primera instancia la refrigeración y, a partir de ahí, el desarrollo logístico y, por último, la llamada revolución verde que en los años 60 incrementó considerablemente la productividad de los cultivos agrícolas.

Tanto la refrigeración como el desarrollo logístico permiten el consumo de productos que anteriormente eran inimaginables. Un ejemplo que ilustra lo que está permitiendo este tipo de desarrollos técnicos actuales es ilustrado en la película/documental “la pesadilla de Darwin”, donde se muestra cómo en innumerables restaurantes japoneses de todo el mundo se come un pescado procedente del centro de Africa y las repercusiones que este tipo de consumo tiene en el lugar del que proceden. Otro ejemplo, más visible y próximo es la visita rutinaria que realizamos a los supers, basta con mirar el origen de las frutas y verduras y veremos que las que contiene una cesta estándar han viajado más que nosotros.

Por otro lado, en lo relativo a la “revolucion verde”, se realizaron selecciones de especies (más resistentes y productivas), se introdujo el uso masivo de insecticidas y se mejoraron ciertos procesos productivos. Actualmente, además, en muchas ocasiones se crearan literalmente productos nuevos, modificados genéticamente, productos que ya no son lo que eran y que se distribuyen como lo que eran (ej. soja o maíz). A parte de la discusión clásica de si tienen más o menos sabor hay una cosa que me preocupa y es que para lanzar un nuevo medicamento al mercado se debe seguir un proceso de evaluación que pruebe su eficacia y sus efectos secundarios. Sin embargo, en el caso de los alimentos, éstos son creados y lanzados alegremente sin tener en cuenta que, seguramente, tendrán algún efecto diferente sobre el cuerpo humano del que tuvieron sus modelos iniciales. Sin embargo, como no se trata de productos farmacéuticos nadie evalúa nada.

Además, el uso de insecticidas está difuminando en el ambiente y en los propios productos “protegidos” elementos químicos para los que se ha demostrado que existen importantes impactos en la salud de las personas. Algunos de estos productos son:
- ALDRIN (insecticida para proteger las semillas, usado contra plagas de suelo, cultivos de maíz, algodón y patata),
- CLORDANO (insecticida ampliamente usado en cultivo jardinería, bosques),
- DDT (insecticida utilizado en el pasado para el control de mosquito trasmisores del paludismo, en algunos países se los continúa usando para el control de la malaria),
- DIELDRIN (insecticida usado en frutales, plagas de suelo, en cultivos de maíz, papas, algodón, contra ectoparásitos en ganado),
- ENDRIN (rodenticida e insecticida, usado en algodón, arroz, maíz, y para el control de ectoparásitos en ganado)

Estos productos, y otros siete más, debían ser eliminados por los miembros del G8 según el convenio de Estocolmo del 23 de mayo del 2001. Sin embargo, su comercialización persiste. Por tanto, de nuevo, una parte de la solución vuelve a estar en nuestras manos. Sólo el consumo de productos ecológicos certifica que estos productos químicos, ni ningún otro que no sea natural, no han sido utilizados para la producción agrícola y ganadera.

Tal vez, una modificación de nuestros hábitos de consumoen lo relativo a los productos alimentarios, recuperando parte de los principios que sustentaron su producción en el pasado, podría ayudarnos a recuperar una parte importante de nuestra actividad económica local y a aumentar nuestra salud, de manera directa (a través de los propios alimentos) y de manera indirecta (mejorando el entorno en el que vivimos).