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PVC, el enemigo público número 1.

Numerosos juguetes son de PVC, un plástico muy contaminante en el momento de su fabricación y de su eliminación por combustión (cuando no termina en el vertedero ya que no se recicla fácilmente). Y un plástico indirectamente peligrosos para la salud ya que contiene a menudo aditivos nocivos, en particular ftalatos, utilizados para eliminar la rigidez.

Estos ftalatos volátiles se difunden por el ambiente. Po lo que son inhalados por el niño pero también absorvidos por su piel o ingeridos ya que lame o mordisquea su juguete. Ciertas de estas particulas son perturbadores endocrinos reconicidos tóxicos. También se sospecha que pueden favorecer la aparición de alergias y asma.

Desde 2007, Europa prohíbe en todos los juguetes y articulos de puericultura tres ftalatos, el DEHP, el DBP y el BBP, clasificados “tóxicos” y en todos los juguetes susceptibles de ser puestos en la boca el DINP, el DIDP y el DNOP juzgados “sospechosos”.

Cautela y sobretodo comprobar antes toda compra de un juguete de plástico (sonajeros, patitos para el baño, muñecas…) que lleva claramente la mención “sin PVC”.

Aunque el tipo de importación equitativa todavia es muy marginal en el mercado internacional, la parte de arroz importada del comercio equitativo en Suiza es la más importante del mundo. A pesar de la crisis económica, es necesario decir que el comercio equitativo tiene el viento en popa desde hace unos años: la venta de arroz aumentó un 5% en volumen en 2009.

Arroz equitable: las mentalidades evolucionan

El arroz equitativo  comercio justo) es fabricado en el pais de producción para asegurar una mejora de la renta de los campesinos. En efecto, la exportación de especialidades como el arroz rojo o el púrpura, proporcionan rentas complementarias a los pequeños arroceros de la India o incluso de Thailandia.  Asi, comprando arroz equitativo, la parte transferida a los pequeños productores es sobre un 10% más.

Otro aspecto ventajoso ya que los consumidores están cada vez más sensibilizados, el cultivo de estas especialidades garantiza la diversificación y el mantenimiento de variedades de arroz tradicionales y en consecuencia favorece la biodiversidad de la región.

Último punto importante, la mayor parte de los organismos certificadores incluyen los criterios de calidad en los contratos que que pasan con los productores.

Porqué el arroz equitativo tiene éxito?

Porque cada vez se proponen gamas de arroz más extendidas, a veces transformada y embalada por los mismos productores, en su lugar de origen. Más que un alimento básico, estos arroces ecológicos hacen descubrir nuevos sabores y texturas más sutiles las unas que las otras.

Además, el arroz bio se cocina fácilmente y puede ser sazonado tanto dulce como salado, en plato o como guarnición. Por ejemplo, los sabrosos arroces como el arroz rojo, fácil de digerir, puede cocinarse con tomates o acompañar una buena sanfaina.

El arroz púrpura, muy esponjoso, permite realizar recetas exóticas, saladas o dulces.  En cuanto al arroz negro, crujiente, posee un ligero gusto de avellana y una nota salpimentada, ideal para ensaladas o en recetas de postres.

Como habreis constatado, el arroz de India y el de Thailandia ofrecen una rica variedad de colores (púrpura, rojo, amarillo, negro, blanco…), texturas y sabores insólitos. Con los que satisfacer todos los gustos… de nuestras papilas éticas!

En estos tiempos de crisis buscamos todos los medios para reducir nuestros gastos. Existe un método muy simple de reducir los gastos: Reducir el consumo de carne. En este artículo, vais a descubrir como una cocina sin carne puede ayudaros a ahorrar dinero.

La carne es un alimento que cuesta caro a los hogares. En muchas familias la carne puede constituir hasta un 40% del presupuesto alimentario. En efecto el consumo de carne no cesa de aumentar, ha pasado de 50 g por persona a 300 g en cien años. Por ejemplo el consumo de carne en Belgica sobrepasa los 100 kg per cápita que deben  compararse con 30 kg al año a principios del siglo XX.

Llevando una alimentación sin carne llegareis sin duda a reducir vuestros gastos. Sabeis que no está recomendado comer más de 300 a 400 g de carne por semana? Siguiendo estas instrucciones podeis llegar facilmente a reducir vuestros gastos.

Para muchas personas una alimentación sin carne no puede ser tan gustativa que una alimentación cárnica. Es la razón por la cual muchas personas aceptan pagar su carne más cara en vez de volverse hacia una cocina sin carne. Afortunamente  existen numerosas recetas económicas utilizando verduras que os permitirán no solo preparar comidas suculentas, sino también beneficiosas para vuestro bolsillo y vuestra salud.

El “Rey del Pop” Michael Jackson nos dejó recientemente a la edad de 50 años. El gran talento de Michael Jackson nunca se puso en duda, a pesar de su modo de vida excéntrico, el Rey del Pop seguirá siendo uno de los más grandes artistas de todos los tiempos!. Michael Jackson fué también un visionario con un mensaje ecológico.

En Biobaby queremos despertar vuestra memoria y haceros llegar el mensaje ecológico que Michael Jackson nos transmitió y que quizás se os escapó… (Podeis ver el video con subtitulos en español un poquito más abajo)

Acordaos, era en 1995. El 3er. single del doble album “History”: Past, Present and Future títulado “Earth Song” . Salió en noviembre 1995 ( hace ahora 14 años!!). Se vendieron 3 millones de copias en todo el mundo, lo que la convirtió en el mayor éxito del album History y circunstancialmente el single más vendido del Rey del Pop, después de “Billie Jean” (5 millones), “Black or White” (3 millones) y “We are the World” (3 millones). Aunque History se mantiene a dia de hoy como el doble album más vendido de todos los tiempos, el mensaje ecologista del single “Earth Song” ha sido poco escuchado.

“Earth Song” es el primer single de Michael Jackson teniendo como tema principal el respeto por el medioambiente y la naturaleza. La deforestación de bosques tropicales, la pérdida de la biodiversidad, la sequía, la guerra o la polución , nada se deja aparte. Es una canción para la Tierra que plantea abiertamente la pregunta: “Que le hemos hecho a la Tierra?” ( Wath have we done to the Earth?”). Desde 1995, los problemas medioambientales desgraciadamente no han cambiado demasiado.

Michael Jackson es una leyenda que permanecerá en la Historia. Intentemos hacer lo mismo con el mensaje ecológico que nos dejó.

La quinoa es una planta herbácea originaria de los Andes, cultivada tradicionalmente desde hace más de 6000 años por sus granos ricos en proteinas. Es todavía muy cultivada en Perú, en Bolivia y un poco en Ecuador.

Los granos de quinoa roja tienen un color rojo oscuro y hacen deliciosas ensaladas con un ligero gusto de avellana. La quinoa roja está disponible en tiendas bio como Biobaby.

La quinoa está considerada un pseudo-cereal. Con 12-18% de proteinas, es una de las maravillosas proteinas vegetales del planeta. Contiene dosis equilibradas de amino ácidos y de vitaminas, es rica en grasas insaturadas y es baja en carbohidratos, lo que la hace globalmente un nutriente completo.

Los incas la llamaban “chisiya mama”, lo que significa  “madre de todos los granos” en Quechua. Contrariamente a otras plantas como las judias, las patatas o el maiz, ella no fué adoptada por los conquistadores españoles porque su corteza es amarga ( contiene saponina) y que su harina no permite hacer pan.

Ha sido redescubierta recientemente y la encontramos actualmente en las tiendas bio y las tiendas de comercio justo.

La quinoa se utiliza en múltiples recetas y se cocina de diversas maneras: papillas infantiles, copos, germinados, ensaladas, pasta, galletas, taboulé, spaguetti, crema, pasteles…

Para consumir la quinoa, hay que lavarla en agua, para eliminar su gusto amargo, después hervirla en agua. Es un buen acompañamiento para remplazar el arroz, la semola o la pasta, pero la podemos utilizar de muchas otras maneras.

La presencia de saponina amarga aleja los pájaros naturalmente y convierte el cultivo de quinoa posible con poco o nada de productos químicos, es porque la quinoa ha sido adoptada por los adeptos al bio.

Variedades: Quinoa Real, Quinoa roja, Cochabamba, Kaslala, Temuco…

La carne en exceso puede ciertamente dañar nuestra salud. La carne contiene ácidos grasos saturados que, a largo plazo, pueden causar desórdenes cardiovasculares.  Para muchas personas una cocina sin carne no puede ser deliciosa. A través de este articulo queremos demostrarte que una alimentación sin carne conlleva numerosas ventajas para vuestra salud y aporta deliciosos sabores.

Muchas personas creen que una alimentación sin carne no puede ser equilibrada. Esta falsa idea fué transportada por un gran número de médicos y dietistas. Sin embargo las prácticas están cambiando y la gente es más consciente de los peligros que conlleva un consumo excesivo de carne. La carne además de ser rica en ácidos grasos saturados, es pobre en fibra alimentaria, muy inportante ya que facilita el tránsito intestinal y disminuye el nivel de colesterol.

Por esto es interesante volverse hacia una cocina sin carne y evitar asi sus inconvenientes. En realidad no es necesario consumir carne para tener una alimentación equilibrada. Tendreis los mismos aportes en vitaminas y proteinas consumiendo verduras que consumiendo carne. Además las verduras contienen las famosas fibras alimentarias muy útiles en una alimentación sana.

Otra ventaja de una alimentación sin carne es que podemos variar los placeres. Con la gran diversidad de verduras que existen, es fácil preparar comidas deliciosas y variadas. los cereales, las patatas y las legumbres permiten preparar numerosos menús poco costosos. Las verduras y las frutas frescas os ofrecen también la oportunidad de consumir verduras crudas. La ventaja de consumir alimentos crudos reside en el hecho de que los nutrientes presentes en la comida no son destruidos por el calor.

Desgraciadamente poca gente está informada de los beneficios de una alimentación a base de proteinas vegetales. Un mayor consumo de verduras y otras proteínas vegetales permitirian evitar un gran número de enfermedades.

Bio y desarrollo sostenible? Que hay detrás de estas palabras?

Las palabras ” desarrollo sostenible” se pone de moda. Es en efecto una mala traducción de las palabras de origen inglés: “sustainable development”.

Hoy en dia todas las instituciones: Empresas, gobierno, colectividades locales, hablan de desarrollo sostenible…  La palabras bio (ecológico) y agricultura bio (ecológica) están también de moda, con una diferencia, es inmediatamente tangible !. Los consumidores ecológicos cambian de estilo de vida. El agricultor ecológico cultiva la tierra sin destruirla.

Bio y desarrollo sostenible? De que se trata? De vivir en nuestro medio natural sin destruirlo, de dejar de que vivir a nuestros hijos.

La agricultura bio es la base del desarrollo sostenible. Es en efecto, la actividad económica más cercana a la naturaleza, es la actividad económica que tiene más necesidad de biodiversidad.

Cómo ayudar a la preservación de la naturaleza para las  generaciones futuras? Cambiando nuestro comportamiento. Vivir de manera diferente y trabajar de otra modo es la aspiración de muchos de nosotros. La competición encarnizada destruye los vínculos entre las personas, entre los productores y consumidores.

Consumir bio es el primer acto concreto al alcance de todos para preservar nuestra salud, pero sobretodo nuestro medioambiente. No nos fiemos de las apariencias…cocinar bio y comer bio es menos costoso.

Hablarlo permite al menos que tengamos conciencia del peligro, pero no modifica el comportamiento colectivo e individual. Existen formaciones de desarrollo sostenible para las empresas y formaciones bio para particulares que quieren cambiar de vida.

Bio es en principio la etiqueta de la agricultura biológica, pero es también un sistema de valores. Los valores bio o más simplemente la forma de vida bio implica el respeto: Respeto a la vida, a la naturaleza , a los seres humanos incluyendo las generaciones futuras. Es nuestra razón de ser!

Máscara de arcilla, cataplasma, la arcilla natural es un secreto de belleza conocido desde hace milénios. Si soñais con tener una piel suave y luminosa sobre todo vuestro cuerpo, Biobaby os ofrece un método de choque: Baño de barro integral y peeling de arcilla. A favor del bienestar, la receta que sigue, proviene de un maravilloso remedio de un chamán para aliviar las almas. Sus efectos secundarios tienen la particularidad de aportar una total relajación y una piel nueva en todos los sentidos del término.

La receta . Para empezar, preparar una gran cantidad de arcilla  mezclandola con agua mineral. En Amazonas, el chamán recoje  directamente la arcilla del lecho del rio y añade flores, ceniza, u otros productos “mágicos” dependiendo de la persona a la que proporciona el baño. Para un momento de verdadera felicidad y  distensión total, no dudeis en añadirle aceites esenciales , pétalos de flores olorosas o aguas florales ( de rosa…) a la preparación de arcilla.

El método.  Cubriros  enteramente, con una capa bastante espesa  de la preparación, cara incluida. Tener cuidado de no cubrir los labios y el contorno de los ojos, porque los microvasos sanguíneos, frágiles, no soportan bien la presión ejercida por la retracción de la arcilla al secarse. Después dejar secar durante unos 30 minutos.

Para acabar… Frotar con las manos el cuerpo entero, vigorosamente en movimientos rectos, de abajo a arriba, para quitar la arcilla! Sin miedo, y recordar que tanto hombres como mujeres valientes se sometieron a esta operación de purificación de piel antes que vosotras . Una vez  os hayais deshecho de vuestra segunda piel de tierra, aclararos correctamente para quitar  los residuos.  Os sentireis ligeras! En este momento, no dudeis en añadir un nuevo momento de bienestar , terminando este cuidado del cuerpo y del espíritu por un baño de aclarado floral que perfume vuestra piel.

No os perdais nuestra arcilla Argital proveniente de la isla de Sicilia <HAZ CLICK AQUI>

El Kefir es un producto lácteo fermentado originario del Caucaso. Consumido desde la antiguedad, se prepara sometiendo la leche a un proceso de fermentación realizado en presencia de bacterias. El kefir es una bebida ligeramente alcoholizada (0,2%) . La tasa de alcohol varia en función de l tiempo de fermentación. Cuanto más largo, más elevado. Es una fuente de proteínas, materias grasas de la leche, calcio y vitamina B2.

Una bebida con numerosas virtudes

El kefir es reconocido como probiótico, es decir, contiene micro-organismos vivos que  cuyos efectos son benéficos para la salud. Los últimos estudios demuestran que el kefir aumenta las defensas inmunitarias, protege a los bebés de ciertas alergias, gracias a una bacteria que inhibe el alérgeno denominado inmunoglobulina E. Además, contiene numerosas vitaminas del grupo B. Las vitaminas del grupo B juegan un rol esencial para el funcionamiento de nuestras células y de nuestro sistema nervioso. También ayuda a prevenir el desarrollo de infecciones intestinales. El kefir es muy bueno para los niños, es necesario para la formación de la microflora intestinal, saludable , estimula el apetito y sacía la sed. Además los más pequeños digestionan mejor las proteinas del kefir que las de la leche. El kefir debe introducirse en la alimentación infantil gradualmente hasta llegar a una cantidad máxima aconsejada diaria de 200ml.

Cómo hacer el kefir? Si quereis hacerlo vosotras mismas, la receta la encontrareis en RECETAS.

Después del fast food bio Exki, una nueva cadena de fast food 100% bio llega… a los Estados Unidos!

Hamburguesas deliciosas y sanas simbolizan vuestro consumo responsable, lo soñábais? O’Burger lo ha hecho realidad!. Simbolo de la mala alimentación por excelencia las hamburguesas están desde hace mucho tiempo en el punto de mira de los nutricionistas y de los ecologistas. Sobreconsumo, aumento de embalages, enfermedad de hamburguesa (sí, existe), impacto medioambiental, hay que decirlo comer hamburguesas no es tan verde. Esto era sin contar con nuestros amigos americanos que han encontrado la solución para una alimentación sana y equilibrada.

O’Burger es la primera cadena de fast food 100% bio!. Pan, salsa, verduras, ketchup o incluso las patatas fritas, todo es bio! según la cadena la carne proviene de bovinos crecidos en los prados de Uruguay, y la carne es pobre en materia grasa saturada y rica en omega 3 y en vitaminas A y E. Y para ir más hacia materia medioambiental en O’Burger los embalages son de materiales reciclables, biodegradables o compostables y las pinturas utilizadas en sus locales son sin plomo.

Para cuando un MacDonals 100% bio? Si os ha seducido este concepto o os ha dejado perplejos, dejarnos vuestros comentarios!