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Adorado por los más jóvenes, el chocolate mantiene una reputación de “mal alimento” que ciertos padres no dudan en desterrar del cotidiano de sus hijos. Caries, sobrepeso, alérgias, crisis de hígado… Prestamos numerosos inconvenientes en el plano sanitario. Entónces, mito o realidad? El chocolate puede estar aconsejado en una alimentación equilibrada por los niños?

Chocolate: Sus virtudes nutricionales.

Contrariamente a otras golosinas, el chocolate es un alimento energético y con aportes nutricionales interesantes para el niño. Se trata de una mezcla de mantequilla de cacao, de azúcar y de cacao que comporta minerales y oligoelementos (potasio, magnesio, fósforo, hierro) y de vitaminas (pp, b2, b9) indispensables para los niños. Pero atención, todos los chocolates no son iguales. El chocolate negro o con leche aportan la misma energia, 550 kcal. por 100 gr , pero la composición varia:

• El chocolate negro: Compuesto de pasta de cacao, de mantequilla de cacao, de azúcar, de lecitina* y de vainilla. Contiene en general un mínimo de 50% de cacao. Cuanto más elevado sea el porcentaje de cacao menos azúcar contiene, pero es más graso. Más rico en magnesio (110 mg por 100 gr) y menos azúcar que el chocolate con leche.
• El chocolate con leche: Compuesto de pasta de cacao, de mantequilla de cacao, de azúcar, de lecitina* y de vainilla. A los cuales se añade leche en polvo. Aporta un poco de calcio (200 mg por 100 gr) pero contiene dos veces menos magnesio que el chocolate negro. Más azucarado que el chocolate negro.
• El chocolate blanco: Rico en calcio no se trata de un verdadero chocolate ya que no contiene cacao, pero inicialmente mantequilla de cacao ( concentración mínima de 20%) asociado a la leche y el azúcar, lo hace el “chocolate” más dulce.

Los niños prefieren generalmente el chocolate con leche o el blanco, antes que el negro, demasiado amargo para ellos. Sin embargo, son estos últimos, ricos en cacao, los más recomendados por los nutricionistas. El cacao aporta igualmente polifenoles, moléculas antioxidantes que serán beneficiosos para el sistema cardiovascular y y el sistema de defensa del organismo.

No os perdais mañana, los beneficios del chocolate bio para nuestros niños…