¿Porqué chocolate bio?
Oct. 21, 2009 No Comments Posted under: Alimentación, Productos bio
Los chocolates bio no contienen lecitina de soja, es remplazado por la harina de espelta o granos de guar.
El chocolate bio tiene cada vez más adeptos en los padres. Esto se explica por la evolución de la reglamentación que autoriza la utilización de otras materias grasas vegetales que la mantequilla de cacao en el chocolate, 5%.
El chocolate bio se desmarca de este tipo de producción utilizando como única materia grasa la mantequilla de cacao extraida de habas.
- A menudo menos dulces que el chocolate tradicional, el chocolate bio no contiene aromas artificiales, azúcar blanco, ni aditivos de síntesis.
- 95% de materias primas utilizadas (cacao, azúcar, leche…) deben provenir de la agricultura ecológica. La vainilla debe ser natural y los aditivos son también 100% naturales y no refinados.
- Las cadenas de producción y de acondicionamiento de la alimentación bio deben igualmente responder a una serie de normas estrictas con la prohibición de pesticidas en las plantaciones.
This entry was posted on Miércoles, Octubre 21st, 2009 at 5:05 pm and is filed under Alimentación, Productos bio. You can leave a comment and follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
