Productos Bio, Bio, Alimentación bio en Biobaby

Basta de desayunos aburridos. Redescubramos los desayunos ecológicos, naturales y equilibrados. Optemos por una nueva visión del mundo desde la mañana: Bebida de kamut, chocolate en polvo, zumos de frutas, galletas, rico muesli … para un desayuno original y local!

• Leche o bebidas vegetales?

El emblema del desayuno bio para los niños podria ser el de la “diversidad”. Os pasais al bio? No teneis porque renunciar a la habitual leche de vaca. Pero, mejor tomarla bio! Alternarla también con otras como la leche de cabra, más digestiva. Para diversificar la alimentación de vuestro hijo en el desayuno, dar una vuelta por las bebidas vegetales que no se limitan a la de soja! Ellos suelen declinarse por la deliciosa avena, la de avellana, o de almendras. Los niños adoran muy a menudo la bebida de arroz, naturalmente dulce, sin contener calorias suplementarias. Hacer la prueba es asombroso!

• Tostadas bio: Sabores de aquí y de allá…

A los peques les encantan las cremas para untar bio, junto con las deliciosas mermeladas y mieles…son el productos bio que invitan a pasarse a la vida en “green”!. Incluso para los niños que descubren que el bio no es nada austero, ni amargo, sino todo lo contrario!

• Los cereales bio: Clásicos y exóticos!

Hoy disponeis de la versión ecológica de los clásicos cereales para el desayuno: Corn flakes, arroz hinchado al chocolate,etc. Pero al igual que con la leche y las bebidas vegetales, podeis optar también por la originalidad. Conoceis los cereales de quinoa? De amaranto? El mijo…?

En cualquier caso, los cereales bio son a menudo menos grasos que los cereales ordinarios. Son también menos azucarados o contienen azúcares de mejor calidad nutricional: Miel, azúcar integral… Son frecuentemente integrales, y son por tanto una mejor fuente de fibra, son ricos en vitaminas, minerales y glucidos complejos y no rápidos que se queman rápidamente. Sin pesticidas, sin colorantes, salís ganando!

• Té o chocolate…

No olvideis poner un poco de consciencia dentro! Que sean bio y provenientes del comercio justo, ya que los productos exóticos suelen ser cultivados en el sur. Es una excelente ocasión de consumir éticamente. Sabiendo que una alimentación bio rima a menudo con un verdadero cuidado sano y dietético, descubrir los cereales y mueslis, los chocolates, los productos desayuno de Biobaby. Energéticos, llenos de vitaminas y de minerales, os ayudarán a pasar una excelente mañana.

ECONOMÍA/ EMPRESAS: Alimentación ecológica

Las ventas de La Finestra Sul Cielo en Latinoamérica alcanzan los 500.000  euros.

La empresa catalana de producción y distribución de productos ecológicos La Finestra Sul Cielo ha alcanzado un volumen de exportación de 500.000 euros en Latinoamérica, un mercado en el que la compañía ha hecho una apuesta estratégica tras incrementar sus ventas en Brasil un 88% en el último año.

La firma catalana ha aprovechado la feria Alimentaria México, que se celebró en el mes de junio en la ciudad latinoamericana, para intensificar contactos con distribuidoras mejicanas especializadas en productos orgánicos y abrirse camino en un país en el que prevén que sus ventas alcancen el millón de euros.

La Finestra Sul Cielo ha recibido en el marco de Alimentaria México uno de los Premios Innoval 2010 en la categoría de bebidas no alcohólicas por su línea de bebidas orgánicas  a base de avena, arroz, y kamut,  que sustituyen a la leche.

“Es un producto innovador porque no tiene lactosa, ni azúcar, ni gluten y además está enriquecido con calcio vegetal”, ha explicado Roberta Gomes, directora de Exportaciones de la empresa; asimismo, con la marca BeVida, la firma busca vender estos productos tanto en presentaciones individuales como infantiles.

La Finestra sul Cielo 

La compañía catalana obtuvo en 2009 un volumen de ventas de 4,6 millones de euros; para el año en curso se prevé, tras los datos del primer trimestre, aumentar esa cifra en un 20%.

Desde 1978, la empresa La Finestra Sul Cielo trabaja para el desarrollo de alimentos ecológicos de calidad. Los productos de la compañía catalana no tienen conservantes, ni azúcar, ni leche o derivados, y siguen una estricta filosofía macrobiótica.

Fuente: Pautamedia, S.L.

Los nutricionistas están de acuerdo en este punto: no consumimos suficientes cereales. Y, aunque  volvamos a poner los cereales en el menú, mejor escogerlos integrales, o sea no  refinados, y ecológicos: más ricos en vitaminas, en minerales y en fibras, están también exentos de residuos de pesticidas. Existen numerosas variedades, para variar del arroz y la pasta!

Cereales integrales y cereales refinados.

Un cereal se llama “integral” cuando no ha sido refinado, es decir cuando no le han retirado su envoltura celulósica. Los granos de cereales  integrales y sus derivados (copos, sémolas, harinas) son por los tanto más oscuros, contrariamente a los granos refinados, blancos. Pasta integral y pan integral tienen también este color característico.

En materia de cereales, la elección es amplia. Una pequeña visita por la sección “arroces, pasta…cereales” lo confirmará: a parte de la pasta y del arroz, existen numerosos cereales bio. Exóticos, rústicos, o antiguos, (re)descubrimos estos pequeños granos sabrosos y originales con placer:

• Cereales en grano: kamut, espelta, avena, cebada, mijo, arroz…
• “Falsos” cereales, es decir granos que no son cereales  desde un punto de vista botánico (poligonáceos y no gramináceos, por ejemplo), pero que los consumimos como los cereales: amaranto, quinoa,…
• Cereales semi-transformados : copos (granos cocidos al vapor, después aplastados: copos de espelta, de avena, de arroz, de maíz,…) bulgur ( trigo duro, espelta o kamut precocido y machacado) sémola (granos crudos, molidos más o menos finamente), (cuscús) couscous (fabricado a partir de sémola y de agua, formando granos redondos; este  “grano de cuscús” está seguidamente precocido al vapor y secado), harinas y cremas ( parecen  harinas pero su moltura es muy fina y están precocidas: mezcladas a un líquido, tienen la capacidad de espesar muy rápidamente una salsa o una sopa; las utilizamos también para preparar las cremas para postres o las papillas del bebé).
• Productos a base de cereales: se trata esencialmente de las pastas alimentarias y del pan.

Cocción de los cereales integrales

Respecto a los cereales “blancos”, los granos de cereales integrales tienen una cocción más larga, y quedan más firmes. Para el trigo, la espelta, el kamut, la cebada, la avena, el centeno, el arroz integral, un remojo de 12 horas en agua fría permite reducir considerablemente el tiempo de cocción (al vapor como con agua hirviendo). Para los otros granos, dado que la cocción es más rápida (arroz semi-integral, mijo, amaranto, quinoa) o para los granos precocidos o molidos  (bulgur, sémola…), el remojo es inútil.  Al final aclarar los cereales bajo un hilo de agua fría antes de cocerlos.

En una entrevista publicada en el diario deportivo Sport, el piloto de moto GP Jorge Lorenzo manifestó ser consumidor de productos ecológicos, debido a que favorecen su rendimiento en la pista en condiciones muy duras. Jorge Lorenzo , como todos los deportistas de élite en cualquier competición, cuida su muchísimo su alimentación y trabaja con un nutricionista que le diseña una dieta para todo el año. Su nutricionista, Marcos Hirsch, dice que: si comparamos el valor nutricional de los alimentos de hoy en día con los de hace 10 o 20 años, veremos que los nutrientes son prácticamente inexistentes, problema que no se da en los productos ecológicos. Una carrera de moto GP requiere un enorme esfuerzo físico y para superar su intensidad es fundamental alimentarse de forma correcta.

Entre los productos favoritos de Jorge Lorenzo es el kamut como fuente energética, esta variedad de trigo tiene un alto rendimiento proteico y un intenso y agradable sabor, así como bebidas vegetales de kamut, espelta y cebada.

Bebida de Cebada

La bebida de cebada es digestiva, neutra y versátil. Es la bebida vegetal más nutritiva de todas. Ideal para niños, mujeres lactantes, deportistas, situaciones de estrés y personas delgadas.

La bebida de cebada se obtiene a partir del grano de cebada integral, agua y sal marina. Características: Es muy digestiva y de sabor suave y cremoso. Nutrientes principales: Vitaminas del grupo B, fibra, ácidos grasos y sobretodo betaglucano, una fibra soluble responsable de favorecer una buena flora intestinal.

Biobaby os la recomienda especilalmente para: Regular el tránsito intestinal, favorecer el peso ideal, mejorar la actividad deportiva, favorecer la producción de leche en la mujer lactante y reequilibrar el sistema nervioso. Es apta para las personas con intolerancia a la leche y al gluten: La cebada es un cereal que produce menos reacciones alérgicas. No contiene gliadina, pero si avenina.

Bebida de Kamut

La bebida de kamut es suave y versátil. Ideal para niños y deportistas. Se obtiene de la mezcla de agua, trigo khorasan kamut, aceite de semillas de girasol prensadas en frio y sal marina. Nutrientes principales: Es rica en hidratos de carbono y fibra. Es apta para las personas con intolerancia al gluten: Aún siendo un trigo ancestral, las personas con intolerancia al gluten pueden presentar menos sensibilidad al kamut.

Bebida de Arroz

La bebida de arroz es refrescante y reguladora. Ideal para los más pequeños y para los más grandes, para personas con problemas digestivos y para el sobrepeso. Se obtiene a partir de la fermentación de los granos de arroz molidos y cocidos. Nutrientes principales: Presenta una alta concentración de hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos poliinsaturados y ácido oléico. Biobaby os la recomienda para: Ayudar a combatir la diarrea, los vómitos, mejorar los estados de indigestión. Gracias a su alta digestivilidad y tolerancia es ideal para los más pequeños y los más grandes de la casa. Es apta para las personas con intolerancia a la leche y al gluten.

En Biobaby encontrareis una amplísima variedad de bebidas vegetales para todos los gustos y aptas para para todos, desde los más pequeños a los más grandes. Encontrareis las mejores alternativas a la leche que ayudan a cubrir las necesidades de las mujeres embarazadas, bebés y niños de edad escolar, deportistas, etc… Descúbrelas!

BeVida es la nueva apuesta por la salud, por una vida sana y llena de energía, en definitiva, una apuesta por la vida. La marca BeVida presenta una nueva gama de bebidas vegetales en un nuevo formato de 200 ml, para  todos los que quieren seguir cuidándose al máximo, disfrutando de un producto de una calidad inmejorable y además quieren hacerlo en cualquier lugar.

Nada de azúcar. Nada de fructosa. Nada de leche, ni lectinas. Porque son pobres en nutrientes. Porque generan intolerancia a muchas personas. Mejor productos ecológicos, cuidadosamente seleccionados.

Biobaby os ofrece estos tres deliciosos sabores:

• Bebida de kamut enriquecida con calcio de alga marina.
• Bebida de avena enriquecida con calcio de alga marina.
• Bebida de arroz con chocolate enriquecida con calcio de alga marina.

El kamut

El kamut es el nombre del antiguo trigo egipcio.  Sus cualidades nutricionales son idénticas a las del bulgur. Constituye un gran aporte en vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, hierro e hidratos de carbono.

Contiene igualmente lípidos,  aminoácidos esenciales y ácidos grasos insaturados. Ideal para la vida llena de actividad de nuestros  niños y excelente como desayuno o como merienda!

Preparación : El kamut debe cocer 1 hora en  2,5 veces su volumen  de agua después de haberlo dejado en remojo algunas horas anteriormente.

Biobaby os lo propone el Kamut de diversas formas:  Bebida de kamut, galletas, tartaletas, pasta, etc. …

El amaranto

El amaranto es originario de Sur América cuyas semillas se asemejan un poco a la Quinoa. Esta planta herbácea es rica en lisina y en hierro y tiene la venteja de no contener glúten. La comemos, cociendo sus hojas como las de las espinacas por ejemplo. Entonces adoptan un sabor ligeramente especiado.

La quinoa

La quinoa es una  planta herbácea  muy rica en proteínas y  una de las plantas más nutritivas existentes en el mundo.

La quinoa no contiene gluten, es rica en magnesio , en hierro y contiene todos los aminoácidos esenciales. La quinoa crece  en la cordillera de los  Andes, a una altitud de más de 3000 metros, en unas condiciones de clima difíciles.

Cereal sagrado, la quinoa fué bautizada «  el cereal madre » en lengua Quetchua (idioma de los indios del Altiplano), asociado a rituales paganos dedicados a la fertilidad de la Tierra.

Muy « ligero », muy digestivo y de fácil utilización en diferentes platos como sustitutivo de las patatas, del arroz, etc…  Un alimento que es sin duda llamado el trigo del futuro por conformar la seguridad alimentaria en el mundo.

La quinoa es apropiada para todo el mundo pero en especial:

• Bebés ( contiene arginina, histidina y también lecitina)
• Mujeres embarazadas, necesitan mayor aporte de vitaminas, proteínas y minerales.
• Para personas con intolerancia al gluten. Vegetarianos . Deportistas.

En Biobaby podeis encontrar la quinoa de diversas formas, en potitos, en papilla, galletas, …

La Soja

La soja es un alimento básico en Oriente y empieza a ser muy apreciado en Occidente. Se presenta en diferentes formas. A menudo se utiliza para reemplazar la carne en numerosos platos. También como leche de soja cuajada, se produce el tofu, “queso” de soja. A partir de las habas de soja fermentadas, se produce el  tempeh ( sin sal) o el tamari (con sal) gran aportador de  proteinas. Sin olvidar los brotes de soja! Es una rica fuente de vitaminas, sobretodo, B1, B2, B3,B6  de minerales, de ácido fólico y fibra.

10 Buenas razones para elegir bebidas biológicas.

• Son 100% naturales
• No contienen gluten
• No contienen colesterol
• Son bajas en sodio
• No contienen lactosa
• No contienen caseína
• No se les añade azúcar
• Poseen ácidos grasos esenciales
• Son  de más fácil  digestión  que las otras leches animales

Gran variedad y grandes beneficios

Cada vez son más las personas que dejan de tomar leche de vaca movidos por razones de salud o por convicciones éticas. Pero, pese a la creciente demanda por las alternativas vegetales, hasta hace poco, las alternativas que ofrecía la industria alimentaria en nuestro pais eran escasas. La opción más común era la bebida de soja, aunque también podía provocar en algunas personas problemas de intolerancia o alergia. Actualmente el mercado biológico ofrece un gran número de bebidas vegetales de sorprendentes sabores, como el kamut, la quinoa, el sésamo, que pueden aportarnos muchísimos beneficios a nuestra salud y enriquecer nuestra dieta sin ningún efecto secundario no deseado.

El falso mito del calcio

La razón principal  por la que algunos consumidores siguen fieles a la leche de vaca y no se terminen de decidir por las bebidas vegetales es la creencia de que en ella hallarán una de las mejores fuentes de calcio que existen. Sin embargo, lo cierto es que la biodisponibilidad de este tipo de calcio para los adultos  es relativa. Y esta idea viene respaldada por nuevos estudios que apuntan a que nuestro organismo absorve mejor el calcio de los derivados de la soja o de algunas algas que el de los productos lácteos. Por eso, ciertas marcas biológicas ya se han preocupado por añadir calcio de alga marina a sus bebidas vegetales, para igualar o incluso superar esta posible carencia.

Leche de arroz

Si sufrimos problemas alergias y no nos queremos arriesgar, la opción más segura es sin duda, la leche de arroz. Además, por su ligereza es muy recomendable para los más pequeños. Esta bebida en concreto es muy útil cuando se sufre de problemas digestivos, diarreas o vómitos. Incluso es perfecta para los casos más extremos en que el cuerpo no tolera alimentos, pero se necesita reponer nutrientes y fluidos, como puede ser cuando se sufre  una gastroenteritis. No hay que confundir esta bebida con el agua de cocción del arroz, que al ser rica en el almidón que se ha desprendido, es sumamente astringete. En este caso, en el proceso de fermentación que transforma en  leche al arroz, se rompe este almidón y así se convierte en una bebida que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Leche de Avena

También tenemos la maravillosa leche de avena, que comparte similares propiedades nutricionales con la leche de arroz pero, además, por sus azúcares lentos favorece la actividad de la glándula tiroidea y tiene un componente, la avenina, que le confiere propiedades sedantes.

Frutos secos

Entre las leches vegetales más desconocidas están las de frutos secos que además de ser muy nutritivas, tienen un delicado y exquisito sabor.

Tenemos la leche de almendras y la de avellanas. Estas leches son muy ricas en ácidos grasos insaturados y ácido linoleico. Entre sus minerales destacan  el potasio, el fósforo, el magnesio u oligoelementos altamente antioxidantes como el selenio y el zinc. También tiene un enorme contenido en vitaminas del grupo  B, fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.  Por último una de las más populares es la bebida de chufa , hay que tener cuidado, ya que las suelen comercializar muy azucaradas, por lo que es mejor elaborarlas en casa, con un poco de malta de cereales para endulzarla.