Productos Bio, Bio, Alimentación bio en Biobaby

Vuestro bebé tiene ahora entre 4 y 6 meses. Pensais que es tiempo de diversificar su alimentación. Cómo pasar de una alimentación 100% láctea al descubrimiento de las frutas y las verduras bio? Vuestro bebé ha crecido. Es hora de que descubra los sabores y explore  el hermoso mundo de las frutas y las verduras de temporada ecológicos.

• A partir de 6 meses, el bebé puede diversificar su alimentación! Los seis meses de vuestro bebé es sinónimo de educación al gusto gracias a los colores, a las texturas y a los olores de las frutas y las verduras ecológicas. Efectivamente , los pediatras aconsejan comenzar la diversificación alimentaria del bebé a partir de los 6 meses para limitar los riesgos de alergias alimentarias. Ciertas mamás comienzan a destetar al bebé sobre los 4 meses. En estos casos, vuestro hijo tendrá todavia la necesidad de sus 500 ml. de leche maternal bio diario y podreis proponerle algunas cucharadas de puré o de compota bio.
• Frutas y verduras bio, bueno para su salud. Para bien comenzar la diversificación alimentaria del bebé, nada mejor que las frutas y verduras bio! Ricas en hidratos de carbono, sales minerales, oligo-elementos, vitaminas, antioxidantes y en fibra, las frutas y verduras ecológicas cocidas serán vuestros mejores aliados. Tener cuidado de lavarlos con abundante agua, sin dejarlos en remojo, para guardar sus máximas virtudes!. Recordad también que las verduras bio crudas pueden ser irritantes para el colon de vuestro bebé y pueden albergar parásitos si están sucias. En primer lugar, empezar por las frutas y verduras ecológicas básicas, que cocinareis solas: patatas, judias verdes, zanahorias, manzana y pera (todo bio) harán las delicias del bebé ecológico! Servirlas tibias, sin sal ni azúcar. Con las estaciones, se irán variando los platos.
• Consejos para facilitar los primeros bocados del bebé ecológico. Los primeros bocados de vuestro puré bio no serán quizás fáciles de tragar por vuestro bebé. Para poner todo de su lado, debeis disponer del material adecuado: una cuchara adecuada para él, que evite el contacto con el frio acero… Añadir a esto un divertido plato en el que vuestro hijo pueda descubrir una simpática imágen en el final de su comida para animarlo aún más a comer! No olvideis que a vuestro bebé le encantarán los purés bio bien triturados. Si quereis hacer vuestra preparación todavia más cremosa, añadir a vuestro puré de verduras bio algunas gotas de leche infantil bio o de agua mineral para bebés.

Si no disponeis de tiempo, vais fuera el fin de semana, vacaciones, o simplemente necesitais un poco de descanso, en Biobaby os ofrecemos todos los productos necesarios para vuestro bebé: leches maternales, potitos frutas, potitos verduras, purés…

Es légitmo preocuparnos por nuestra salud y por la protección del medio ambiente. Entonces, qué hay que comprar ecológico en prioridad?

Según una investigación realizada por la USDA (ministerio de Estados Unidos de la alimentación) y los datos de la EFSA (Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria).  Biobaby ha identificado los alimentos que contienen habitualmente más pesticidas. Evitarlos!

Algunas frutas y verduras:

Entre paréntesis, el número de pesticidas detectados de media en cada uno de estos productos:

• Los melocotones (62)
• Las fresas (59)
• Las lechugas (51)
• Las manzanas (42)

y también:

• Los arándanos (52)
• Los pimientos (49)
• Las espinacas (48)
• Las cerezas (42)
• Las patatas (37)
• Las nectarinas (33)
• Las peras (28)

Las carnes:

• Los músculos de los animales continen en general pocos pesticidas.
• Por el contrario, la grasa retiene los pesticidas: la grasa de vacuno puede contener hasta 10, y la de cerdo hasta 8.
• El pollo está generalmente contaminado, especialmente los muslos.

La carne con certificación ecológica proviene de animales que han sido alimentados con alimentos sin pesticidas, que no han recibido hormonas (una preocupación que cuesta 117 millones de euros al año a la Unión Europea en denuncias comerciales inflingidas por la OMC desde 1998!), y que no han sido tratados con antibióticos.

La leche:

En la leche hemos encontrado hasta 12 pesticidas.

El café:

La mayor parte de los países en los cuales el café se cultiva tienen normas concernientes a los pesticidas muy flexibles o no aplicadas. Optar por los productos etiquetados ecológicos y si es posible con la etiqueta del comercio justo. 

El apio:

Conocido desde hace mucho tiempo, y que regularmente gana el premio a uno de los alimentos más contaminados. Su piel tan fina hace que sea imposible realizar un lavado correcto, es porque al menos 64 pesticidas diferentes fueron encontrados en las muestras! Si no podeis encontrar apio ecológico, no os preocupeis, existen alternativas: brocoli, rábanos o cebollas, por ejemplo.

Los transgénicos (OGM) son habituales en nuestra alimentación diaria, sin que nadie nos haya preguntado si los queremos o no. Incluso, sin que muchos de nosotros sepamos, ni tan siquiera donde se encuentran. Estos ya podrian ser buenos motivos para estar en contra. Las empresas están obligadas a decir en sus etiquetas si sus productos contienen transgénicos, pero no conozco a nadie que haya visto nunca una etiqueta que diga “este producto contiene transgénicos”. Que tienen que esconder las empresas cuando no etiquetan debidamente sus productos?. Otro motivo para estar en contra.

Dónde se encuentran los transgénicos? Los organismos modificados genéticamente los comemos por via directa e indirecta. Cuando comemos maiz, soja o cualquier derivado de estos productos, tenemos muchas posibilidades de comer transgénicos directamente. Comemos transgénicos de forma indirecta con la carne, los huevos o la leche, ya que la mayoría de animales están alimentados con pienso transgénico (maíz y soja). Además , hay que tener en cuenta que la legislación no obliga a etiquetar estos tipos de alimentos. Hoy en dia un ganadero no puede comprar maiz o soja libre de transgénicos, sino los compra ecológicos.

Con motivo de evitar el maiz y la soja hay que leer atentamente las etiquetas de los productos elaborados que compramos, como la lecitina de soja, margarinas, mayonesas,etc. Y los productos precocinados, harinas, salsa de soja, dextrina, dextrosa, glucosa, maltosa, maltodextrina, etc. Todos estos productos pueden estar elaborados utilizando soja o maiz transgénico.

Consejos: De todo lo expuesto antes podemos deducir que si queremos prescindir de los transgénicos, debemos recurrir a los productos ecológicos, que son los que nos ofrecen garantias. Tambien hay que volver al consumo de productos locales, producidos por agricultores o artesanos en pequeñas producciones y si es posible comprarlos directamente, pero nunca en supermercados o en las grandes superficies. También es importante volver al consumo de productos de temporada y a una alimentación más biodiversa, aprovechando todo lo que nos ofrece la naturaleza.

Para poder conocer las empresas que fabrican productos con transgénicos y cuales no, podeis descargaros la Guia Roja y Verde de Greenpeace.

Basta de desayunos aburridos. Redescubramos los desayunos ecológicos, naturales y equilibrados. Optemos por una nueva visión del mundo desde la mañana: Bebida de kamut, chocolate en polvo, zumos de frutas, galletas, rico muesli … para un desayuno original y local!

• Leche o bebidas vegetales?

El emblema del desayuno bio para los niños podria ser el de la “diversidad”. Os pasais al bio? No teneis porque renunciar a la habitual leche de vaca. Pero, mejor tomarla bio! Alternarla también con otras como la leche de cabra, más digestiva. Para diversificar la alimentación de vuestro hijo en el desayuno, dar una vuelta por las bebidas vegetales que no se limitan a la de soja! Ellos suelen declinarse por la deliciosa avena, la de avellana, o de almendras. Los niños adoran muy a menudo la bebida de arroz, naturalmente dulce, sin contener calorias suplementarias. Hacer la prueba es asombroso!

• Tostadas bio: Sabores de aquí y de allá…

A los peques les encantan las cremas para untar bio, junto con las deliciosas mermeladas y mieles…son el productos bio que invitan a pasarse a la vida en “green”!. Incluso para los niños que descubren que el bio no es nada austero, ni amargo, sino todo lo contrario!

• Los cereales bio: Clásicos y exóticos!

Hoy disponeis de la versión ecológica de los clásicos cereales para el desayuno: Corn flakes, arroz hinchado al chocolate,etc. Pero al igual que con la leche y las bebidas vegetales, podeis optar también por la originalidad. Conoceis los cereales de quinoa? De amaranto? El mijo…?

En cualquier caso, los cereales bio son a menudo menos grasos que los cereales ordinarios. Son también menos azucarados o contienen azúcares de mejor calidad nutricional: Miel, azúcar integral… Son frecuentemente integrales, y son por tanto una mejor fuente de fibra, son ricos en vitaminas, minerales y glucidos complejos y no rápidos que se queman rápidamente. Sin pesticidas, sin colorantes, salís ganando!

• Té o chocolate…

No olvideis poner un poco de consciencia dentro! Que sean bio y provenientes del comercio justo, ya que los productos exóticos suelen ser cultivados en el sur. Es una excelente ocasión de consumir éticamente. Sabiendo que una alimentación bio rima a menudo con un verdadero cuidado sano y dietético, descubrir los cereales y mueslis, los chocolates, los productos desayuno de Biobaby. Energéticos, llenos de vitaminas y de minerales, os ayudarán a pasar una excelente mañana.

Ha llegado la nueva leche de crecimiento que cubre a partir de los 10 meses y hasta los 3 años de edad y está presentada en un formato de 900 gr.

Leche de crecimiento bio con bífidus (probióticos) elaborados con leche de vaca de origen francés. 

• Con bífidus
• Calcio y vitamina E naturales
• Hierro y Vitaminas
• Acidos grasos esenciales

Porque entre los 10 meses y los 3 años, vuestro hijo tiene necesidades muy específicas cubiertas por Babybio crecimiento bio con bífidus. Conforme a la reglamentación aporta:  

• Hierro para el refuerzo de las defensas naturales
• Calcio natural para la construcción osea
• Vitaminas para el crecimiento armonioso
• Proteinas en cantidad estudiada para una alimentación diversificada
• Un aporte en ácidos grasosesenciales (omega 6/omega 3) para el desarrollo del cerebro.

Bio desde la cuna!

La leche desnatada de la receta Babybio procede de vacas alimentadas con hierba de prados biológicos y conformes a la reglamentación biológica, el tratamiento preventivo por antibióticos está prohibido. La agricultura biológica es respetuosa con el medio ambiente y por consecuencia del futuro de vuestro bebé: este método de produción favorece por ejemplo el empleo de abonos naturales y la rotación de los cultivos.

Con bífidus. Las bifidobacterias son los probióticos naturalmente presentes en la flora intestinal del bebé alimentado con lactancia natural. Estudios han demostrado que las bifidobacterias vivientes, presentes en cantidad suficiente para ser activas, favorecen una flora intestinal rica en bífidus. Sin ingredientes a base de gluten.

Conservar a temperatura ambiente. Una lata  = alrededor de 26 biberones de 250 ml. 2×250 ml de leche de crecimiento Babybio = aporte diario recomendado.

Con una tasa de crecimiento del 25%, los yogures biológicos son la excepción en el mercado francés de yogures, quesos blancos y otros productos lácteos frescos, que en 2009 ha perdido fuerza en otros segmentos. La comercialización de mantequilla biológica también está creciendo de forma exponencial, con un aumento del 26% en volumen el pasado año, según las estimaciones de la Oficina Francesa para la Ganadería. Del mismo modo, las ventas de leche líquida bio y queso también aumentaron durante el citado ejercicio, con crecimientos del 9% y un 6%, respectivamente.

Estas cifras son más impactantes aún si se comparan con los datos de 2004 y 2005, ejercicios en los que este tipo de producción se encontraba al borde de la crisis. Muchos ganaderos se habían lanzado a la comercialización de productos biológicos entre 1999 y 2002, pero la demanda no les acompaño. Por aquel entonces, este tipo de productos eran demasiado caros. Sin embargo, hace dos años, esta tendencia se invirtió completamente. Los fabricantes hicieron un gran esfuerzo en la reducción de costes, y la demanda comenzó a despegar, alentada por la nueva conciencia ecológica de los consumidores. La principal razón por la que los consumidores se lanzan a comprar estos productos, es la conservación del medio ambiente, siendo el segundo motivo el argumento de que son más saludables. La leche y las papillas para bebé son los productos más demandados.

Preparar el biberón, no es complicado!

Con un poco de técnica y de costumbre, se convierte rápido en un momento privilegiado entre vosotros y el bebé.

Prepararlo:

Antes de nada, lavaros cuidadosamente las manos. Añadir la cantidad de agua adecuada a la edad del bebé y las prescripciones del envase. 

Escoger un agua poco mineralizada que esté aconsejada para el bebé (se precisa en las etiquetas). Colocar el biberón lleno en el calienta biberones hasta que el agua esté tibia a máximo 40 grados. Seguidamente, añadir la leche en polvo según la dosis indicada. Una dosis es una cuchara dosificadora rellena a ras (rasar el contenido del medidor con ayuda de un cuchillo lavado previamente). Utilizar únicamente el medidor contenido en el envase de leche que utilizáis. Contar siempre 1 dosis por 30 ml de agua. Así, si vuestro bebé necesita un biberón de 120 ml, deberéis poner 4 dosis de leche. Cerrar bien el biberón y rotarlo entre vuestras manos para homogeneizar. Cerrar la preparación. No lo agitéis ya que la tetina podría obstruirse con la leche en polvo. Regular la velocidad del biberón según su apetito y la textura del líquido (gran velocidad para la leche con papilla o sopas): la cifra de la velocidad está especificada arriba. Antes de dárselo, verificar la temperatura versando unas gotas sobre el interior de vuestra muñeca.

Dárselo:

Instalaos confortablemente, en un lugar tranquilo, con la espalda bien colocada. Colocar vuestro bebé en posición semi-estirada en vuestros brazos. Acercar el biberón a los labios del bebé posando la tetina sobre su labio inferior. Va a tomarlo de manera natural. Sostener el biberón prácticamente en vertical: la tetina debe estar siempre llena. Después, dejar a vuestro bebé beber a su ritmo, sin forzarlo ni dejar que se eternice (no más de 20 minutos las primeras semanas). Si se duerme, mover un poco la tetina. Al acabar, colocar a vuestro bebé contra vosotros y hacerle eructar.

Trucos:

• Es desaconsejable utilizar el micro-ondas para calentar el biberón ya que el contenido puede estar demasiado caliente aunque el exterior os parezca tibio.
• Una vez preparado, el contenido del biberón debe ser bebido en la hora siguiente. Si vuestro bebé no lo termina, tirar el resto.
• Comprar varios biberones, sobretodo al principio: hay que prever 6 de 240 ml y el mismo número de tetinas.

Leche de almendra, de arroz, de avellanas, de sésamo… Las leches vegetales que encontramos en las tiendas bio pueden ser dadas a los bebés, y constituir su única fuente de alimentación?

Las leches vegetales son una alternativa a las leches animales e infantiles. Las primeras no están dedicadas a los humanos: la leche de vaca conviene a las necesidades del ternero, la leche de yegua a las necesidades del potrillo, la leche de cabra a las necesidades del cabritillo. En cuanto a las leches infantiles, todavia llamadas leches “maternales” hasta 1971, son modificadas industrialmente para aproximarse a la leche materna. Inconvenientes? Es indigesta, contiene pocos glúcidos, es a menudo rica en malas grasas. Es igualmente uno de los primeros alérgenos en los más pequeños. No olvidemos que la leche más adaptada al bebé sigue siendo la materna, que corresponde a todas las necesidades específicas. Después de amamantar, existe una solución natural para destetar al bebé suavemente: las bebidas bio-vegetales. Denigradas por algunos, aduladas por otros, estas bebidas vegetales son victimas de ideas preconcevidas. Restablezcamos ciertas verdades.

Las bebidas vegetales son pobres en calcio? FALSO! Reina en nuestra sociedad una clase de culto a la leche como si ella fuese la única fuente de calcio posible. Aunque los productos lácteos son ricos en calcio, éste es mucho menos asimilable que el presente en los vegetales a causa de su contenido desequilibrado en fósforo. El calcio contenido  en los vegetales es más disponible ya que también va asociado a las vitaminas, los oligoelementos, las sales minerales y las enzimas. Contenido en calcio de las diferentes leches:

Leche de vaca 125 mg por 100 g, leche de almendras 254 mg por 100 g, leche de avellanas 200 mg por 100 g, leche de sésamo 760 mg por 100 g.

Las leches vegetales bastan por si solas para alimentar a mi hijo? VERDADERO. Las leches vegetales CRUDAS son suficiente para el crecimiento del bebé a condición de alternarlas. La leche de soja enriquecida con calcio, pobre en glúcidos, debe estar compensada por la leche de trigo, rica en glúcidos. La leche de trigo, pobre en lípidos, será compensada por la leche de almendras, muy rica en grasas vegetales y así sucesivamente. Conviene tener un buen conocimiento de las necesidades del niño en pleno crecimiento y por consecuencia que el bebé tenga un seguimiento por un profesional de la salud. En el caso del bebé que tendrá una alimentación exclusivamente vegetal (vegetarianos), habrá que pensar en darles un complemento en vitamina B12, la única vitamina no disponible en los vegetales.

Las leches vegetales son alergénicas?. VERDADERO y FALSO. La leche de soja es reputada como alergénica. En efecto, 25% de los pequeños alérgicos a la leche de vaca lo son igualmente a la de soja. En el caso de las leches oleaginosas ( como la de almendra), el principal alérgeno es su piel. Ahora bien, esta retira en la fabricación de las bebidas vegetales bio.

La leche de almendras basta por si sola para alimentar al bebé?. FALSO. las asociaciones son indispensables para el buen desarrollo del bebé. Encontramos cajas de leches vegetales instantáneas de excelente calidad en las tiendas de alimentación bio.

Todas estas “leches” son “leches” ?. FALSO. De manera corriente, llamamos a estas bebidas como “leches” pero el término es inapropiado e “ilegal”. El término “leche” solo  designa de hecho a las bebidas provenientes de mamíferos.

El Kefir es un producto lácteo fermentado originario del Caucaso. Consumido desde la antiguedad, se prepara sometiendo la leche a un proceso de fermentación realizado en presencia de bacterias. El kefir es una bebida ligeramente alcoholizada (0,2%) . La tasa de alcohol varia en función de l tiempo de fermentación. Cuanto más largo, más elevado. Es una fuente de proteínas, materias grasas de la leche, calcio y vitamina B2.

Una bebida con numerosas virtudes

El kefir es reconocido como probiótico, es decir, contiene micro-organismos vivos que  cuyos efectos son benéficos para la salud. Los últimos estudios demuestran que el kefir aumenta las defensas inmunitarias, protege a los bebés de ciertas alergias, gracias a una bacteria que inhibe el alérgeno denominado inmunoglobulina E. Además, contiene numerosas vitaminas del grupo B. Las vitaminas del grupo B juegan un rol esencial para el funcionamiento de nuestras células y de nuestro sistema nervioso. También ayuda a prevenir el desarrollo de infecciones intestinales. El kefir es muy bueno para los niños, es necesario para la formación de la microflora intestinal, saludable , estimula el apetito y sacía la sed. Además los más pequeños digestionan mejor las proteinas del kefir que las de la leche. El kefir debe introducirse en la alimentación infantil gradualmente hasta llegar a una cantidad máxima aconsejada diaria de 200ml.

Cómo hacer el kefir? Si quereis hacerlo vosotras mismas, la receta la encontrareis en RECETAS.

Cuando hablamos de alimentación equilibrada para los niños encontramos muchas definiciones, pero he elegido una que a mi juicio resume perfectamente lo más importante: ” Una alimentación equilibrada y prudente es aquella que hace posible el mantenimiento de un óptimo estado de salud”.

Nuestro organismo necesita una serie de nutrientes, como proteinas, hidratos de carbono y lípidos, vitaminas y minerales, pero no todos se encuentran en todos los alimentos, de ahí la importancia de seguir una dieta variada para cubrir todas las necesidades.

De las calorias totales que consumimos, las proteinas deben aportar entre el 10 y el 15%, los hidratos de carbono el 55% y los lípidos entre un 30 y un 35%.  Como recomendaciones generales, los escolares deberian consumir en su dieta lo siguiente:

• De 4 a 8 vasos de agua al dia.
• Entre 4 y 6 raciones del grupo de los cereales ( pastas, pan, etc…).
• Dos o más raciones del grupo de las hortalizas.
• De 2 a 4 raciones de lácteos: yogur, queso, etc…
• Dos raciones de proteinas: pescados, huevos y carnes.

Esta es la rueda de alimentación según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).